Crémerie

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  • Fromages brebis

    A limite du Tarn et de l’Aveyron, chez la famille Marty, le troupeau de brebis est en pâturage de février à novembre. La priorité donnée à la qualité nutritionnelle et naturelle garantit un lait de grande qualité. Selon la période de lactation, vous trouverez dans les fromages des saveurs de chaque saison… Le lait est ensemencé de ferments lactiques de manière à obtenir, selon la température, le type de ferment et le temps de maturation, des produits très différents. Le lait transformé en fromage ne subit aucun traitement, il est « cru » et « entier ».