De la permaculture à l’aquaponi avec le maraîcher Yvan Trapp 

Maraîcher, permaculture, le coup de cœur d’un métier de terre

Lors de notre rencontre avec Guillaume Trapp, producteur de viande bovine  sur le Domaine de Bétil à Lanta, nous avons découvert Yvan Trapp, son fils de 28 ans qui vous proposes ses fruits, légumes, plantes et fleurs comestibles dans votre Panier des Producteurs COCIPRO. Entre passion, savoir-faire et nouvelle génération de maraîcher nous avons partagé une matinée dans son activité.

La production maraîchère de Bétil

Les fruits, légumes et herbes d’Yvan sont produits sur le Domaine de Bétil dans l’Haute-Garonne. Situé dans une belle campagne la production est effectuée avec des techniques telles que la permaculture, l’arboriculture et l’aquaponie. La permaculture est à la fois une éthique, une science et une méthode de production qui se résume à prendre soin de la terre et de toutes ses formes de vie.

L’aquaponie est un système permettant de combiner la culture de végétaux en culture hors-sol avec l’élevage de poissons. En transformant les déchets azotés et phosphorés des poissons en nutriments pour les plantes, on crée un écosystème autonome. Yvan nous explique de façon simple son mode de production afin de nous en faciliter sa compréhension.

« Pour la production des mes fruits, légumes, plantes et fleurs comestibles je créé tous les plans de semences en combinant toutes les ressources naturelles à ma portée. Le soleil, la terre, l’eau, les insectes, tous ces éléments ont leurs places et leurs intérêts dans mon activité. Je fais germer mes propres graines pour ensuite effectuer la semence. Ma production est biologique et bio-germe. De plus, je ne produits d’ailleurs que des produits de saisons et des produits que j’aime. Des produits auxquels j’ai un coup de cœur.»

En conclusion, Yvan Trapp est un véritable passionné par les méthodes de productions alternatives loin des schémas de production moderne.

Mais qui est Yvan Trapp ?

Fils d’agriculteur, il a toujours baigné dans ce métier de terre. Il a débuté aux cotés de son père et son oncle dans l’exploitation bovine. Appartenant à la nouvelle génération de maraîcher, il a je cite : « Prit du recul sur l’exploitation et remarqué un manque en légumes et fruits ». En effet, lors d’un voyage en Australie, il fût une rencontre enrichissante lui permettant de s’inscrire dans l’éthique de la permaculture puisque les méthodes de production, et ainsi que les valeurs lui correspondaient. Puis au retour de son voyage, il développa son activité de maraîcher aux techniques naturellement vertes dans l’exploitation du Domaine de Bétil cela depuis maintenant 4 ans. «  Les idées mûrissent comme les fruits et les hommes. Il faut laisser le temps au temps ». Cette citation, à mon sens représente bien l’état d’esprit d’Yvan. Il est constamment à la recherche d’idées d’amélioration afin de produire en étant en symbiose avec la nature.

Produire mieux, produire sain

La production s’effectue sous serre et principalement en extérieur. Lors de la visite, nous avons vu plusieurs variétés de fruits, plantes, légumes et fleurs comestibles. Des pommes de terres, des oignons, ail, et de la salade (que nous avons dégustés sans modération et sans artifices, quel délice !), du romarins, de la sauge, de la ciboulette, des concombres, radis, et biens d’autres… Les produits de Yvan sont inscrit dans une logique 100% Biologique. Aujourd’hui, il avance sans l’appellation biologique, qui pour lui « n’est pas forcément synonyme d’une production 100% verte.» En effet, il produit sans pesticides, sans produits chimiques et selon lui :

« Mes client savent la qualité de mes produits, sans traitement, car je préfère vendre peu et bien que beaucoup et mal. Ils me connaissent et connaissent mes techniques de production .»

Il souhaite avec son activité « changer la vision du biologique avec une idéologie de qualité ». Sa devise, zéro gaspillage, tout est récupérable et recyclable.

COCIPRO & Les produits d’Yvan

Yvan a décidé de travailler avec COCIPRO  le panier des Producteurs car pour lui la vente n’est pas son domaine d’expertise. Le concept de COCIPRO lui permet de faire connaître ses produits. Submergé par le travail il apprécie d’avoir des personnes qui s’adaptent à son activité et qui livre ses produits. Dés lors, COCIPRO est heureux de vous proposer tous les vendredis et samedis ses produits dans votre panier des producteurs. Ses produits apportent de la fraîcheur et de la simplicité dans vos assiettes ! Et puis, si vous souhaitez commander les produits de Yvan, il vous suffit soit de cliquer sur les produits cités et vous serez diriger vers le site d’achat, soit sur Cocipro.

A vos marques, prêts, cliquez !

Où trouver les produits d’Yvan

Vous pouvez retrouvez ses produits :

Les mardis : à l’association Le Bio Jardin, site web permettant d’effectuer des commandes (seulement à la demande). Les mercredis : au marché à Travers-Champs et le marché de Pleins vert. Puis, les vendredis : Panier des producteurs COCIPRO. La SARL Mama & Papa un food-truck semi-gastronomique toulousain qui utilise ses produits dans leurs préparations. De plus, Yvan récupère leur compost pour son exploitation. Et bien entendu sur Le Blog Panier des Producteurs

En résumé : Vidéo D’Yvan Trapp, Maraîcher en permaculture – 2014 – Crédit : Stéfanie Hubert L’ASSOFILM / Portrait solidaire – une initiative soutenue par TV SOL 

Une interview décrivant son activité de maraîcher, ses valeurs, ses motivation, une production en circuit-court.